SACURA(サクラ)日本製 がま口 長財布 本革 財布 バラ 花柄 エナメル 財布 牛革 軽量 薄型 財布【春財布 がま口財布 本革 長財布 レディース がま口 大人 可愛い かわいい スリム 財布 ladies 長財布 本革 ローズ 薔薇 お財布 がまぐち 財布 誕生日プレゼント 女性 ギフト】 レディース財布
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5306-11507
14,520円 18,150円









当店ブランド『SACURA』サクラから
【日本製 エナメル型押し牛革 がま口 長財布 アンティークローズ】が登場。

銀色のパウダーラメが散りばめられた
キラキラ輝く型押しエナメル牛革素材を使用した
大人のための華やかで上品なお財布です。

一滴づつ手作業でインクを流し込む、繊細な革素材。
牛革エナメルの艶やかさと、型押しの立体感が特徴的なデザインで、
グロッシーな質感がしっとり手になじみます。

傷つきも目立ちにくいのもポイントです。

まるでステンドグラスのような色鮮やかなバラ柄が、
持つだけで手元を華やかに演出してくれます。

内側にはカードポケットが10枚分、フリーポケットが4か所あります。
スリムな小銭入れは真ん中にありファスナー式。
札入れも2室に仕切られていて、整理しやすく、
デイリーに必要な物をすっきりと持ち運べます。

カラーは全2色です。
●ブルー(パープル×ブルー×ゴールド)
●イエロー(イエロー×オレンジ×グリーン×ブラック)

■ SIZE : H 10cm × W 20.3cm × D 2.3cm
■ MATERIAL : 牛革
■ WEIGHT : 約195g

★革の質感の目安★(5段階)
柔らかい □□■□□ かたい
なめらか ■□□□□ ざらざら

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【長財布】【女性用】【のし対応】【配送日指定可】

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揚げてもよし、焼いてもよし、蒸してもよしの「鶏肉」。食べやすくてお値段もお手ごろ、献立に困ったときには欠かせませんよね。とはいえ、パサついたり、硬くなったり、おいしく仕上げるのが意外と難しい食材でもあります。そこで、下処理の方法や柔らかくするコツをおさらいしておきましょう!
Kayoko*
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鶏肉の皮や筋をきちんと下処理して、おいしさUP!

鶏肉の皮や筋は、熱を加えると縮んだり、硬くなってしまうこともしばしば。基本の下ごしらえをあらためておさえておきましょう。食感や味わいがグンとアップしますよ。

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むね肉やもも肉は、皮面を下にして置き、周りにはみ出した黄色い脂肪を皮ごと切り落としておきます。もも肉の場合は、皮面と逆の表面にある脂肪も取り除いておくと、油っこさが抑えられますよ。

また、皮つきのまま調理するときには、皮の縮みを防ぐために、フォークなどで皮面に穴をいくつか開けておきましょう。味がしみ込みやすくなるメリットも。包丁の背でたたいてもOKです。

焼き縮みを防ぐには「筋切り」を

筋が残っていると鶏肉が縮んだり、口当たりが悪くなります。もも肉は、筋が多い部分を筋に対してタテに2~3ヵ所、包丁で切り目を入れましょう。

ささみには白い筋があるため、取り除いておく必要があります。まず、筋が見える面を上にして、筋の両脇に包丁で切り込みを入れます。その後、裏返して筋の端を手で持ち、包丁で押さえて引っ張り出しましょう。

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むね肉には、中心から葉っぱのように放射状に伸びる筋肉の繊維があります。横長に置き、丸みがある方はヨコ方向、とがっている方はタテ方向に切ると、仕上がりが柔らかくなります。

炒めものやフライなどで食べやすいサイズに切るときは、包丁を寝かせるように斜めに入れて引くように切る「そぎ切り」がおすすめ。面が大きくなるので、火の通りや味のしみ込みがよくなりますよ。

鶏ハムなどで1枚のまま使うときは、厚みが平らになるように開く「観音開き」にしましょう。包丁を寝かせて中央から両側に向かって切り込みを入れ、切り離さないように左右へ開く切り方です。短い時間で火の通り具合を均一にすることができます。

ささみは「観音開き」をすれば広げて使える

むね肉と同じように、一口大では「そぎ切り」に、そのまま使いたい場合は「観音開き」にするのがおすすめ。ささみはむね肉に比べて小さいため、観音開きにした後、具材を巻いてアレンジすることもできますよ。

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大葉をクルクル巻き、梅干しをきかせた甘辛ソースで照り焼きに。爽やかなながらも濃いめの味付けで、ご飯がすすみます。

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もも肉に火を通しやすくするコツ

もも肉を一口大で使うときは、3センチ角ほどのぶつ切りにしましょう。さらに食べやすい方がお好みなら、そぎ切りや細切りにしても。1枚で使うときは、肉の厚い部分に切り目を入れておけば、火が通りやすくなりますよ。

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下処理や切り方にひと手間かけても、なんだかまだ硬かったりパサパサしたり…。そんなときは、あの魔法の水を使った「ブライニング」で、もっと柔らかくしてみましょう!

水に塩と砂糖を溶かした調理液である「ブライン液」に鶏むね肉を漬ければ、柔らかくジューシーに。鶏肉が水分を吸って、塩と砂糖が保湿してくれます。

一緒にレモンを漬け込めば臭みが取れ、ハーブを使えば風味がアップしますよ。

冷蔵庫で一晩ほど置き、調理するときは水分を拭き取ればOKです。

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まだまだある!鶏肉をしっとりさせる方法とは?

ブライン液以外にも、鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げる方法をご紹介します。

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鶏肉に味噌とマヨネーズを塗り込み、冷蔵庫で30分から一晩寝かせます。フライパンで焼けば、しっとり&旨味たっぷり。香ばしく焼けた味噌が食欲をそそります。

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【ヨーグルトで!】

一口大にカットした鶏肉をプレーンヨーグルトと塩で揉み込み、冷蔵庫で一晩置きます。唐揚げ粉を付けて、低温からゆっくり揚げればお箸で割れるほど柔らかい仕上がりに。

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鶏肉は、ヘルシーな上に、上質なタンパク質やビタミンなどがたっぷり。「筋切り」や「観音開き」、「ブライン液」など、ひと手間かけて下ごしらえすれば、仕上がりの柔らかさもおいしさもワンランクアップしますよ。さあ、今日はどんな鶏肉レシピをテーブルに並べますか?

※参考ホームページ
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「今さら聞けない!調味料&食材の基本のき」

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