ブナコ BUNACO ダストボックス Twist4 ツイスト4 M ナチュラル IB-D9341 ※こちらの商品は受注生産となります為お届けにお時間がかかる場合がございます。 【送料無料】【ラッピング不可】 ゴミ箱
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Z1151210312141-10592
11,616円 14,520円



スペック
商品名ブナコ BUNACO 
ダストボックス 
Twist4 ツイスト4 M 
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サイズ237 x 230 x H280 mm
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素材ナチュラルウッド(天然ブナ材)
点線
備考※天然ブナ材を使用している為木目は一点一点異なります。

※ナチュラル、ローズは受注生産の為お届けにお時間がかかる場合がございます。改めご了承下さい。

同じ形状をした上部と底部を30°~60°回転させることで他にはない、独特なフォルムを生み出しています。
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ブランド名BUNACO
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ブナコ ぶなこ BUNACO ブナ ブナ材 ゴミ箱 ゴミ ごみ ダスト ダストボックス トラッシュケース 木 木製 STOOL 木工品 天然木 ナチュラル ブラック ローズ ダークブラウン Twist4 ツイスト4 

BUNACO -ブナコ-

ブナコは、森の恵みである天然木を素材に、原材料の加工から完成まで、一貫生産されている国産の木工品です。
木材資源を有効に活用する、「地球にやさしい」環境に配慮した独自のエコ製法で作られています。
「ブナ」材のテープをコイル状に巻く、という技術的な特色(ブナコイル)と、青森は津軽地方の方言で、
物の呼称に『・・・コ』(例えば"馬ッコ" など)を付けて呼ぶことから「ブナコ」と名付けられました。

ブナコ製品の生産工程は、細かなものまで数えると30工程ほどにもなります。製造過程が気になる方はコチラ!!!



【Twist 4】
S
ナチュラル
【Twist 4】
S
ブラック
【Twist 4】
S
ローズ
【Twist 4】
S
ダークブラウン
【Twist 4】
M
ナチュラル
【Twist 4】
M
ブラック
【Twist 4】
M
ローズ
【Twist 4】
M
ダークブラウン
【Twist 4】
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ナチュラル
【Twist 4】
L
ブラック
【Twist 4】
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ローズ
【Twist 4】
L
ダークブラウン


【Twist 2】
S
【Twist 2】
M
【Twist 2】
L
【Twist 3】
S
【Twist 3】
M
【Twist 3】
L
【Twist 4】
S
【Twist 4】
M
【Twist 4】
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【Tube 4】
S
【Tube 4】
M
【Oval】
【Coil】
M
【Coil】
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フーディストノートついて
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ブナコ BUNACO ダストボックス Twist4 ツイスト4 M ナチュラル IB-D9341 ※こちらの商品は受注生産となります為お届けにお時間がかかる場合がございます。 【送料無料】【ラッピング不可】 ゴミ箱

揚げてもよし、焼いてもよし、蒸してもよしの「鶏肉」。食べやすくてお値段もお手ごろ、献立に困ったときには欠かせませんよね。とはいえ、パサついたり、硬くなったり、おいしく仕上げるのが意外と難しい食材でもあります。そこで、下処理の方法や柔らかくするコツをおさらいしておきましょう!
Kayoko*
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鶏肉の皮や筋をきちんと下処理して、おいしさUP!

鶏肉の皮や筋は、熱を加えると縮んだり、硬くなってしまうこともしばしば。基本の下ごしらえをあらためておさえておきましょう。食感や味わいがグンとアップしますよ。

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むね肉やもも肉は、皮面を下にして置き、周りにはみ出した黄色い脂肪を皮ごと切り落としておきます。もも肉の場合は、皮面と逆の表面にある脂肪も取り除いておくと、油っこさが抑えられますよ。

また、皮つきのまま調理するときには、皮の縮みを防ぐために、フォークなどで皮面に穴をいくつか開けておきましょう。味がしみ込みやすくなるメリットも。包丁の背でたたいてもOKです。

焼き縮みを防ぐには「筋切り」を

筋が残っていると鶏肉が縮んだり、口当たりが悪くなります。もも肉は、筋が多い部分を筋に対してタテに2~3ヵ所、包丁で切り目を入れましょう。

ささみには白い筋があるため、取り除いておく必要があります。まず、筋が見える面を上にして、筋の両脇に包丁で切り込みを入れます。その後、裏返して筋の端を手で持ち、包丁で押さえて引っ張り出しましょう。

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むね肉には、中心から葉っぱのように放射状に伸びる筋肉の繊維があります。横長に置き、丸みがある方はヨコ方向、とがっている方はタテ方向に切ると、仕上がりが柔らかくなります。

炒めものやフライなどで食べやすいサイズに切るときは、包丁を寝かせるように斜めに入れて引くように切る「そぎ切り」がおすすめ。面が大きくなるので、火の通りや味のしみ込みがよくなりますよ。

鶏ハムなどで1枚のまま使うときは、厚みが平らになるように開く「観音開き」にしましょう。包丁を寝かせて中央から両側に向かって切り込みを入れ、切り離さないように左右へ開く切り方です。短い時間で火の通り具合を均一にすることができます。

ささみは「観音開き」をすれば広げて使える

むね肉と同じように、一口大では「そぎ切り」に、そのまま使いたい場合は「観音開き」にするのがおすすめ。ささみはむね肉に比べて小さいため、観音開きにした後、具材を巻いてアレンジすることもできますよ。

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大葉をクルクル巻き、梅干しをきかせた甘辛ソースで照り焼きに。爽やかなながらも濃いめの味付けで、ご飯がすすみます。

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もも肉に火を通しやすくするコツ

もも肉を一口大で使うときは、3センチ角ほどのぶつ切りにしましょう。さらに食べやすい方がお好みなら、そぎ切りや細切りにしても。1枚で使うときは、肉の厚い部分に切り目を入れておけば、火が通りやすくなりますよ。

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下処理や切り方にひと手間かけても、なんだかまだ硬かったりパサパサしたり…。そんなときは、あの魔法の水を使った「ブライニング」で、もっと柔らかくしてみましょう!

水に塩と砂糖を溶かした調理液である「ブライン液」に鶏むね肉を漬ければ、柔らかくジューシーに。鶏肉が水分を吸って、塩と砂糖が保湿してくれます。

一緒にレモンを漬け込めば臭みが取れ、ハーブを使えば風味がアップしますよ。

冷蔵庫で一晩ほど置き、調理するときは水分を拭き取ればOKです。

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まだまだある!鶏肉をしっとりさせる方法とは?

ブライン液以外にも、鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げる方法をご紹介します。

【塩麹で!】

そぎ切りにした鶏肉を、塩麹やにんにくなどのタレに漬け込みます。急ぎの場合は一時間位でもOKですが、一晩以上置いた方がより柔らかくなりますよ。

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鶏肉に味噌とマヨネーズを塗り込み、冷蔵庫で30分から一晩寝かせます。フライパンで焼けば、しっとり&旨味たっぷり。香ばしく焼けた味噌が食欲をそそります。

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【ヨーグルトで!】

一口大にカットした鶏肉をプレーンヨーグルトと塩で揉み込み、冷蔵庫で一晩置きます。唐揚げ粉を付けて、低温からゆっくり揚げればお箸で割れるほど柔らかい仕上がりに。

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鶏肉は、ヘルシーな上に、上質なタンパク質やビタミンなどがたっぷり。「筋切り」や「観音開き」、「ブライン液」など、ひと手間かけて下ごしらえすれば、仕上がりの柔らかさもおいしさもワンランクアップしますよ。さあ、今日はどんな鶏肉レシピをテーブルに並べますか?

※参考ホームページ
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仏像 阿弥陀如来像 浄土真宗東本願寺派用 白檀 華鬘台 5寸 美術品 工芸品
DUST BOX ダストボックス YY-WSB-32 ゴミ箱 白 ホワイト ブラウン【21/1/31入荷予定】

▼調味料や野菜、お肉にお魚…上手な選び方や保存方法、使い分けって?これまでの記事をチェック!
「今さら聞けない!調味料&食材の基本のき」

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